芹菜炒雞胗的做法大全家常-tft每日頭條

芹菜炒雞胗的做法大全家常

美食更新时间:2024-07-22 20:26:25

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）1

買了雞胗，本來想鹵的但是實在扛不住天熱不想折騰幹脆加點瘦肉和芹菜炒了吧唯一的缺點就是有點廢米飯

By 小飛俠❤️.

用料

雞胗 8個
瘦肉 150克
芹菜 3根
紅椒 5個
幹辣椒 5個
小蔥 2根
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
姜 3片
大蒜 4瓣
食用油 8g
澱粉 0.5勺
耗油 1勺
花椒 15粒

做法步驟

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）2

1、雞胗洗淨，一切兩半劃刀（請忽略我的刀功）

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）3

2、瘦肉切片拿半勺生抽，半勺老抽，半勺澱粉和1g油抓勻腌制5分鐘左右

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）4

3、鍋中燒水，加一勺料酒放入雞胗焯水一分鐘

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）5

4、撈出洗淨備用

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5、芹菜洗淨切斷

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）7

6、辣椒切斷，姜切片，大蒜拍開即可

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）8

7、鍋中入油燒五成熱

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）9

8、加入幹辣椒和花椒爆香（爆香出味後可以把花椒盛出不要，我犯懶沒盛出，吃的時候容易咬到）

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）10

9、加入姜和腌好的瘦肉中大火翻炒

芹菜炒雞胗的做法大全家常（巨下飯的家常菜）11

10、炒至兩面變色

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11、加入雞胗

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12、再加入紅椒

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13、加入剩下的料酒生抽老抽加入半碗開水燒開蓋蓋中小火焖6－8分鐘

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14、焖好後加入芹菜和蔥段翻炒

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15、再加入大蒜和耗油

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16、翻炒一分鐘即可出鍋

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17、來吧！上菜

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18、來一口？

小貼士

雞胗在做之前，要先把表面的雜質去除，洗淨後再焯水使用，焯水後的雞胗，比直接生炒的味道更香花椒爆香後可以直接丢掉，免得吃的時候容易容易入口，心情就不太美麗了

雞胗的營養功效

消食導滞，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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