燕麥，也稱雀麥、野麥，能有效地降低人體中的膽固醇和血脂，對老年人心血管疾病有很好的預防作用，它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的多種礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，還是補鈣佳品。
這麼好的東西，如果想去買兩包回家試試，就會發現超市貨架上的産品太多了，有的叫麥片，有的叫水果麥片，有的叫純燕麥片，還有各種名字，它們都一樣嗎？恐怕大部分人都不知道其中的區别，而沖着養生保健功效去買的，買錯了功效相差十萬八千裡。
首先，我們來說說燕麥片和麥片的區别。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀。燕麥是世界性栽培作物，我國河北、山西、陝西、貴州、青海等省市是燕麥的主産區。
而麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片隻占一小部分，甚至根本不含燕麥片。所以所麥片跟燕麥片是兩種完全不同的食物。
這兩者除了從名字上來區分，還可以從配料表進行區分。根據食品包裝标準，如果食品中有很多成分，比重最大的應該放在第一位，照這個原則，配料表上如果隻寫了燕麥一種的話，當然就是純燕麥了。如果排第一的是小麥，後面還有大豆、玉米等其他配料的話，那它就不是燕麥片而是麥片。
從外形上看，燕麥片直徑相當于黃豆粒，形狀完整，而麥片因為成分多樣，經過加工後成片狀較為散碎。
那超市當中那些紅棗燕麥片、南瓜燕麥片，還有加鈣的，加鋅的這些燕麥産品呢？它們是屬于燕麥片複合産品，在生産中加入了各種營養粉。但這并不代表它們的營養就比純燕麥要高。
麥片、複合型燕麥片都沒有純燕麥片的β葡聚酸含量高，也沒有燕麥片所擁有的功效，所以，真要想降糖降脂，保健養身，咱最好還是吃純燕麥片。
β葡聚糖燕麥的主要營養成分，是一種可溶性的膳食纖維，它能在腸道分解過程中産生很多有益的成分，比如短鍊的脂肪酸，對預防結腸癌有很好的作用。
好的燕麥煮出來高度粘稠，這就是富含β葡聚糖的表現。燕麥降脂降糖、減肥瘦身都與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，保健效果越好。關注試知，生活不試不知！
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