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玉米澱粉和土豆澱粉的區别是什麼

美食更新时间:2024-08-08 07:20:51

玉米澱粉和土豆澱粉的區别是什麼?制作工藝不同玉米澱粉：将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成土豆澱粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，幹燥并精細磨碎，我來為大家科普一下關于玉米澱粉和土豆澱粉的區别是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

玉米澱粉和土豆澱粉的區别是什麼

制作工藝不同。玉米澱粉：将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成。土豆澱粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，幹燥并精細磨碎。

成分不同。玉米澱粉：玉米。土豆澱粉：馬鈴薯。

作用不同。玉米澱粉：澱粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激淩等方面。土豆澱粉：它可以被用來作為增稠劑。

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