吃了一份幹豆角燒臘肉，竟然辣暈了！？

近日，在江蘇蘇州真的發生了這樣一幕，據澎湃視頻，茜茜稱自己下單一份中辣的菜——幹豆角燒臘肉，沒想到被辣到頭暈、全身發麻。

茜茜說，從來沒吃過這麼辣的菜，吃第一口的時候都沒吞下去，直接辣懵了……感覺嘴巴裡又苦又疼又麻又辣。

之後，到了醫院後上了呼吸機，還挂了葡萄糖，被診斷為疑似換氣過度綜合征。

但店方卻對此回應，稱辣度正常，責任不全在店方。

該店員表示，有些顧客認為普通的辣椒達不到那種辣度，于是加了辣椒油調和，并未使用辣椒精。

對于很多無辣不歡的人來說，辣暈的經曆确實少見，至于“換氣過度綜合征”也是頭一回聽說。

還有網友認為可能是辣椒精惹得禍……

“辣椒精”真的對人有害嗎？換氣過度綜合征又是什麼病症？跟着周到君一起來了解下吧！

“辣椒精”對身體有害嗎？

周到君的身邊就有很多人無辣不歡，麻辣火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋等美食聽着就讓人流口水~

但關于這些食物也有很多傳言，比如使用辣椒精，甚至聲稱其對身體有害。

其實，“辣椒精”和味精、雞精大不相同，它是一種“天然提取物”，并不是我們經常說到的人工合成添加劑。

辣椒精，學名辣椒油樹脂，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種産品，具有強烈的辛辣味，被用來制作食品調料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種複雜的化學物質。

值得注意的是，辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。

它被廣泛用于需要添辣的各類食品、辣味調味品、醬油、榨菜等食品當中，是一種我們在生活中常見的“食品添加劑”。

圖片源于圖蟲創意網

正因為它是一種食品添加劑，所以隻要嚴格按照我國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》GB 2760-2014 中的規定，依照“可添加類别”和“安全添加劑量”添加使用是沒有任何安全問題的。

當然，“超量”和“不按食品類别”添加是存在問題的，很多不靠譜商家為了讓食品更辣更香，很可能使用未經稀釋過的辣椒精或者添加未達到稀釋标準的辣椒精；這種“超劑量使用”的行為很可能給人體帶來健康威脅。

換氣過度綜合征是怎麼一回事？

既然合理使用辣椒精對身體并無危害，那麼吃辣和引起換氣過度綜合征有什麼關系嗎？

首先，要先了解什麼是換氣過度綜合征？

日常生活中，在遇到情緒緊張或者憤怒等刺激時，有些人會突然有呼吸頻率加快的現象，但越呼吸越覺得空氣不夠用，還會有胸悶、心悸、頭暈、四肢發麻的感覺，這時可能是發生了一種特殊的危險情況，即過度換氣綜合征。

換氣過度綜合症是由于換氣過度超過生理代謝需要而引起的一組症侯群。沒有任何病征性的特征，而發病時呼吸加快，産生動脈血二氧化碳分壓低，呼吸性堿中毒，并有交感神經興奮，臨床上表現為各種各樣的症狀。所有症狀都可以用過度通氣和呼吸堿中毒解釋。

這也就是說，文章開頭的被辣暈的那位女士，可能是受到辣的刺激，一時緊張呼吸頻率加快，從而被診斷為疑似換氣過度綜合征。

出現了換氣過度綜合征怎麼辦？

據人民網科普，一旦出現過度換氣綜合征症狀，旁人可以用硬紙片或報紙圍成喇叭狀罩在患者口鼻處，增加呼吸無效腔，讓呼出的二氧化碳重新吸入體内。同時引導患者全身放松，有意識地減慢呼吸頻率。必要時，可前往附近醫療機構吸入含有5%二氧化碳的氧氣，以改善堿中毒症狀。

過度換氣綜合征患者大多沒有器質性疾病，因此不必過于緊張。想避免患過度換氣綜合征，專家建議，平時生活要有規律，不要過于勞累和緊張，應适當放慢生活和工作的節奏；同時要學會緩解壓力，可以适當參加一些有氧運動，或有意識地進行一些腹式呼吸的鍛煉，對于預防過度換氣綜合征有積極作用。

延伸閱讀>>>什麼食物解辣？

一旦我們吃了過辣的食物，如何快速解辣？

此前，丁香醫生曾做過實驗，發現最解辣的還是：冰激淩！

因為冰淇淋裡有可以幫助解辣的脂肪（油）和酪蛋白。同時，冰淇淋還額外能幫助降溫~

可以說是解辣好手了，這也讓周到君想起了，為什麼之前去一些火鍋店吃飯還有冰淇淋、冰棒提供了！

圖片源于圖蟲創意網

除了冰淇淋，白巧克力、冰塊、豆奶、可樂等也有解辣的效果。

最後周到君想說，吃辣雖然很爽，但如果你本身對辣椒過敏，或者有食道疾病、胃腸炎症、皮膚相關疾病等還是避免食用為好哦~

（資料源自澎湃視頻、人民網科普、科普中國、丁香醫生等）

來源：周到

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