一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦-tft每日頭條

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦

美食更新时间:2024-07-22 16:16:57

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）1

By 陳漫珊

用料

五花肉 1000克
梅幹菜 500克
五香粉适量
姜一小塊
老抽、生抽适量
蠔油兩湯勺
白糖一小勺
蔥花少許

做法步驟

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）2

1、五花肉煮熟後用老抽上色，用叉子把豬皮戳洞，放涼。

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）3

2、豬皮往下，蓋上鍋蓋，炸到皮起硬。

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）4

3、炸好的五花肉放涼水裡浸泡。

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）5

4、泡過的肉皮切塊。

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）6

5、裝盤

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）7

6、梅菜放五香粉、蠔油、糖等配料炒香。

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）8

7、梅菜鋪在五花肉上，壓實，蒸一個半小時。

一道非常家常的梅菜扣肉做法來啦（學會這道梅菜扣肉）9

8、蒸好後倒去湯汁，用盤子倒扣，湯汁回鍋加熱後用水澱粉勾芡，淋上即可食用。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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