做法步驟
1、我用的蝦仁是青蝦仁,如果沒有紅蝦仁也可以,隻是青蝦炒出來更嫩 西蘭花也可換成西芹,胡蘿蔔可換成甜椒
2、青蝦仁用鹽,澱粉,鹽加少量料酒碼味,西蘭花切成小朵,胡蘿蔔切成片,也可切成花朵,蒜切碎
3、熱油中放入蒜泥
4、加入蝦仁翻炒,蒜有點黃是最好,會有蒜頭酥的味道。
5、加入西蘭花和胡蘿蔔,看個人喜好,好可将西蘭花先汆水,我更喜歡直接炒的
6、炒熟後加鹽,雞精調味,再用水澱粉勾欠
7、加入香油
8、起鍋
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