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新鮮竹筍燒排骨的做法麻辣

美食 更新时间:2024-08-24 05:12:46

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新鮮竹筍燒排骨的做法麻辣(川味竹筍燒排骨的美味秘籍)1

新鮮竹筍燒排骨的做法麻辣

排骨加水姜絲和幾粒花椒焯水備用 竹筍提前泡發好後切段 蔥白切段,姜片切絲,大蒜粒,八角,桂皮,香葉準備好,能吃辣的可以加點幹辣椒和幹花椒 熱鍋冷油放入2勺白糖 最小火慢慢炒至白糖溶化起泡後關火 糖色不能炒過了會糊,後面顔色就不好看了 加入郫縣豆瓣醬和海鮮醬開小火翻炒均勻 加入姜絲,大蒜,蔥白,八角,桂皮,香葉,幹辣椒和花椒翻炒均勻 加入焯好水的排骨翻炒兩分鐘 加入雞粉翻炒 轉入炖鍋裡 加入适量開水沒過排骨上面一點 中小火焖10分鐘左右 加入竹筍 加入鹽調味,轉小火炖30分鐘左右就可以了 撒上蔥花開吃咯,

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