熊孩子放假在家了吧？三餐不準時還挑食吧？為了成長期的孩子的營養攝取操碎了心了吧？我聽到了家長們的聲音，所以今天要分享大家一道好吃、下飯的家常小炒。除了味道極好之外，還特别注重營養的搭配。
食材以肉絲及彩椒為組合，其中的彩椒在色澤的搭配上看起來非常有食欲感。在營養方面看彩椒能滿足家人所需的多種維生素及礦物元素，維生素是青少年孩子成長周期非常重要的營養元素。如果攝取不足将營養孩子的身體健康，所以适時補充很關鍵。
該菜的做法并不難，隻需依照我分享的步驟制作你也能輕松炒出飯店般口感的下飯神器。讓挑食的孩子不再挑食，收藏分享給朋友一起烹炒個試試吧。
彩椒炒肉絲
食材：彩椒各半個、裡脊肉1小塊、蒜頭4瓣、雞精半小匙、味精半小匙、蚝油半小匙、鹽半小匙、黑胡椒粉2轉、生粉1匙
烹炒步驟：
1、在選擇肉的上面推薦選擇裡脊肉，裡脊肉沒有多餘的筋膜或者是肥肉用來炒口感是最好的。把裡脊肉片成薄片再改刀成絲，然後放入碗中加入黑胡椒粉、雞精、蚝油抓勻腌制三十分鐘。時間到後再放入生粉抓勻備用，如果沒有生粉也可以使用紅薯澱粉。
2、彩椒一般指的是黃燈籠椒、紅燈籠椒及青椒三種，此三種彩椒不僅好吃營養還特别豐富。所含的維生素含量特别高，所以經常食用對健康很有幫助。根據要食用的人數自行定量，正常家庭一次使用隻需要半個就夠了。把彩椒對切去除内籽及白色的組織部分，然後切成絲備用。
3、在食材輔料全部準備好之後就可以開始進行烹炒了，鍋熱适量的油待油溫升高倒入彩椒絲進行翻炒。翻炒至半熟倒入備用，鍋裡重新熱适量的油待油溫升高至八九成熱時放入肉絲。肉絲稍等片刻才能翻動，這樣可以有效避免粘住鍋底。
4、把肉絲炒散後放入蒜碎炒出香味，然後倒入之前翻炒過的彩椒絲并加入味精鹽作為調味翻炒均勻後即可出鍋。
5、該菜營養豐富口感香，用來下飯下酒沒話說。對于青少年來說應該多吃，才能補充生長必要的營養元素。
地主小貼士：
1、肉絲稍微腌制一會味道更香
2、彩椒絲先翻炒半熟，可防止肉絲炒得太柴并且後續炒熟營養利于吸收。
3、如果你喜歡辣，可以在炒肉絲時加入一匙豆瓣醬或者是辣椒醬。
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