油炸小螃蟹怎麼做好吃?将螃蟹洗淨,從腹部下刀,每隻剖四塊,放到容器内,撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味 ,接下來我們就來聊聊關于油炸小螃蟹怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将螃蟹洗淨,從腹部下刀,每隻剖四塊,放到容器内,撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味。
把雞蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水調成蛋清糊,蔥、姜洗淨切成絲,蒜切成片,青蒜洗淨切成寸段,再将雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調成汁待用。
坐鍋點火放入油,油溫6--7成熱時,将螃蟹塊逐個蘸上蛋清糊,放入鍋中炸至金黃色撈出。
坐鍋點火放入油,油溫四成熱時倒入炸好的螃蟹塊,烹入調好的汁,颠翻均勻,淋上香油裝入盤中即可。
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