最近天氣太熱不想做飯,外賣太油膩已經吃夠。剛好今天周末休息,就去菜市場逛逛。買了半斤茴香,一斤豬肉餡,一斤餃子皮,回家包餃子。
今天教大家做個懶人版"豬肉茴香蒸餃",
第一步,把茴香根去掉,放入水中,加少許食鹽,浸泡10分鐘。然後用水沖洗幹淨,備用;
洗淨切碎的茴香
第二步,切少許蔥姜末,放入肉餡中,再加入一大勺醬油,攪拌均勻,備用;
第三步,把茴香切碎,放入調好的肉餡中,然後放入一大勺蚝油,一大勺醬油,一小勺食用鹽,4勺食用油,1勺香油,少許胡椒粉。然後順時針攪拌均勻即可;(調味料多少因個人口味選擇放入多少)
調好的豬肉茴香餡
第四步,拿出餃子皮,包餃子。
包好的餃子
第五步,把餃子放入蒸鍋蒸20分鐘,即可食用。(提示:蒸籠刷少許油或放濕蒸布,避免餃子底部糊鍋)
餃子出鍋
蒸餃子的時候就可以去房間休息刷劇了。是不是很簡單,不用在廚房開火,也沒有油煙。
調個醋和蒜泥汁,沾餃子吃;如果願意動,還可以拍個黃瓜,夏天開胃又解饞。喜歡的朋友可以試試。
溫馨提示:我在外面買的餃子皮,1斤大概45個左右,一家2口人吃剛剛好。如果1個人夠吃兩頓,可以蒸一頓的量,把剩下的“生餃子”速凍起來,下頓直接蒸或煮着吃都可以,方便省事。
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