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大竹筍燒肉

美食 更新时间:2024-09-27 12:17:26

大竹筍燒肉(今日美食分享竹筍燒肉)1

食材(4人份)

梅花豬肉 1斤(切大塊)

桂竹筍 1支(剝成長條狀切段)

姜片 少許

蒜頭 少許

辣椒 少許

醬油 3大匙

糖 3大匙

米酒 2大匙

水 4大碗

關于這道料理

竹筍燒肉算得上竹筍季最受歡迎的家常菜之一,用筍子來鹵肉,在濃郁肉香上多了鮮甜滋味,下飯吃格外滿足;缺點是鹵筍子必須油多,否則就會幹澀不好吃,但油多負擔也重,美味與健康就看你怎麼取舍。

溫馨提示:豬梅花肉嫩,不過油脂較少,就需多放點油;如果用五花肉可以煸出很多天然油脂。

制作步驟:

大竹筍燒肉(今日美食分享竹筍燒肉)2

1梅花豬肉切成大塊。桂竹筍洗淨,用手剝成長條狀,再切成适口長度。

2熱油鍋,放多點油,爆香姜片、蒜頭、辣椒,如果用豬油味道會更好。

大竹筍燒肉(今日美食分享竹筍燒肉)3

3放入梅花肉炒至雙面金黃,再加入醬油、糖、米酒炒出醬香與色澤。

4接着加入4大碗水,放入筍絲,轉大火燒滾後,再轉小火慢炖約40分鐘即可。

各位觀衆朋友們,看完後您有什麼想法?評論區期待您的留言。

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