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炒涼粉

美食更新时间:2024-11-28 10:50:22

炒涼粉?切蔥姜蒜備用把涼粉切1厘米左右的方塊備用，今天小編就來說說關于炒涼粉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒涼粉

切蔥姜蒜備用。

把涼粉切1厘米左右的方塊備用。

取一大勺豆瓣醬備用。

起炒鍋，放适量花生油，花椒炸香撈出，蔥姜蒜下鍋煸香，然後放一勺郫縣豆瓣醬。（油要比平時炒菜多一些）

郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入豆瓣醬炒香。

豆瓣醬炒香後放入涼粉，放少許鹽翻炒。

炒涼粉時要不停翻炒，防止粘鍋，把涼粉炒至焦黃，加入少許雞精，淋入香油關火。

炒好以後裝盤，撒上小香蔥就可以了。

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