朋友出去釣魚, 大魚沒釣到倒是網到不少小魚,活蹦亂跳的很是新鮮,就順道給我這個吃貨送來了一些,魚非常小但是很新鮮, 用油炸肯定非常不錯。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。而油炸過的小魚酥脆可口,鮮味十足,好吃的連骨頭都不放過, 多吃還能補鈣喲。
重點提示:1. 小魚腌制時放入适量的白酒幫助去腥; 2.面糊用澱粉和面粉按1:1的比例混合, 再加入啤酒攪拌成稀稠合适的面糊, 這樣裹的面糊更酥脆; 3. 趁熱加入椒鹽拌均勻, 這樣更易入味; 4. 家庭炸魚為了省油, 可以用鍋底小的鍋, 分次炸, 這樣就不用放更多的油。,
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