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海膽炒飯做法大全

美食 更新时间:2024-07-01 12:36:53

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)1

簡單而又内涵豐富的一款炒飯,鮮味十足!

By suesue愛美食

用料

  • 海膽 100克
  • 姜蓉 少許
  • 蔥花 适量
  • 雞蛋 1個
  • 冷飯 2碗
  • 紅蘿蔔 1根
  • 鹽 适量
  • 醬油 适量
  • 蚝油 适量

做法步驟

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)2

1、紅蘿蔔切成粒狀

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)3

2、姜切碎

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)4

3、熱鍋下油,放入姜蓉,爆出香味

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)5

4、放入海膽翻炒,炒至變硬、呈粒狀時,裝起備用

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)6

5、鍋裡放适量的油,打入一個雞蛋

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)7

6、煎至兩面定型後,用鍋鏟弄成小塊

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)8

7、加入胡蘿蔔翻炒

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)9

8、放入米飯,炒至米飯分散、顆粒分明

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9、放入炒好的海膽

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10、加适量的鹽、醬油、蚝油調味

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)12

11、裝碟,撒蔥花

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)13

12、滿滿的海膽,一口下去好滿足

海膽炒飯做法大全(百吃不膩的海膽炒飯教程)14

13、超級鮮、超級美味

海膽的營養功效

1.海膽以其生殖腺供食,其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏,色橙黃,味鮮香,占海膽全重的8%~15%。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹,性平,具有軟堅散結、化痰消腫之功效。

2.海膽殼也是很好的藥材,味鹹;性平;小毒。肝;腎;胃經。化痰軟堅;散結;制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋脹痛;胃痛。

海膽的飲食禁忌

并不是所有的海膽都可以吃,有不少種類是有毒的。這些海膽看上去要比無毒的海膽漂亮得多。例如,生長在南海珊瑚礁間的環刺海膽,它的粗刺上有黑白條紋,細刺為黃色。幼小的環刺海膽的刺上有白色、綠色的彩帶,閃閃發光,在細刺的尖端生長着一個倒鈎。它一旦刺進皮膚,毒汁就會注入人體,細刺也就斷在皮肉中,使皮膚局部紅腫疼痛,有的甚至出現心跳加快、全身痙攣等中毒症狀。

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