蚝油油菜的家常做法?油菜怎麼做好吃？相信喜歡吃油菜的朋友都有這個問題，下面小編就介紹一下油菜常見的好吃的做法，今天小編就來聊一聊關于蚝油油菜的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
油菜怎麼做好吃？相信喜歡吃油菜的朋友都有這個問題，下面小編就介紹一下油菜常見的好吃的做法。
油菜物美價廉，是百姓餐桌上的當家綠葉菜。油菜中含多種營養素，尤其是維生素C含量豐富，其食療價也值得稱道。油菜質地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、炝、扒等。
主料：小油菜10棵, 豬瘦肉3兩
輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥姜蒜适量， 鹽、味精、花椒少許。
制作方法：
準備：
1、小油菜擇洗幹淨，控幹水分。
2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油腌制。
3、豆瓣醬加等量水攪拌好。
4、蔥姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入開水焯熟，清水濾過（為恢複嶄綠），整齊放入盤中，控幹水分，加一點兒鹽，千萬别放多了，一會兒還有醬汁呢，再将蔥蒜末均勻撒上。
2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入姜末，再将醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。
3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，将稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤中。
美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛着醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。
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