砂鍋釀豆腐湘菜-tft每日頭條

砂鍋釀豆腐湘菜

美食更新时间:2024-11-14 10:30:12

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）1

露從今夜白，月是故鄉明。中秋佳節少不了釀豆腐。

By 倚蘭聽海

用料

五花肉 200克
嫩豆腐 1份
蔥 1根
六月鮮原汁特級醬油 2勺
味達美臻品蚝油 1勺
味達美臻品料酒 1勺

做法步驟

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）2

1、五花肉用刀切成小塊，再用攪拌機攪拌成泥。

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）3

2、肉泥中加入醬油，蚝油，料酒，澱粉攪拌均勻。

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）4

3、豆腐切成小塊，中間挖個洞，多出來的豆腐可以放在肉末中一起攪拌。

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）5

4、将攪拌好的肉泥塞進豆腐裡面。

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）6

5、鍋内熱油放入豆腐煎，有肉的一面朝下。

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）7

6、一面煎至微黃後翻，另一面煎。

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）8

7、醬油和蚝油倒入碗中，再加入适量清水攪拌。

砂鍋釀豆腐湘菜（名廚汁味圓中秋美味）9

8、将攪拌好的汁水淋入鍋内，焖五分鐘後，淋入水澱粉即可出鍋

小貼士

在處理豆腐的時候要小心一些，别弄碎了。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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