饞嘴了半天了，自己做起來！ 底下的配菜可以是土豆，紅薯，南瓜都可以！ 老媽喜歡吃蒸菜，今天用她喜歡的土豆和牛肉給她蒸一道菜！她牙口不好，但是這道蒸菜不論是土豆還是牛肉都蒸特别軟，媽媽吃了也非常喜歡。 我一次做了3盤的量，吃不完冷藏或者冷凍，下次直接加熱就可以，就不用再蒸一小時啦！

By lrene安妮潔

用料

• 牛肉 450克
• 蒸肉米粉 150克
• 土豆 5個
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 蚝油 1勺
• 清油 适量
• 蒜 3個
• 香蔥 3根
• 香菜 2根
• 芹菜葉 适量

做法步驟

1、牛肉切片，2~3cm厚，拌入豆瓣醬，清油，姜粒，抓勻看看狀态是否良好，放入買的米粉，抓勻！

2、土豆我削了5個，切成丁或者塊，鍋裡倒入一點點油，然後加入豆瓣醬炒熱，放入土豆翻炒一下

3、炒好後，在盤子最下面放入土豆塊

4、在土豆上面鋪一層腌制好的牛肉

5、放入鍋裡蒸，蓋上鍋蓋。我用的電磁爐，開蒸煮功能，一小時

6、做好配料，蒜拍碎，蔥和香菜葉切段，芹菜葉也可以體香

7、蒸好啦，用筷子輕輕一戳就可以感覺到。

8、先撒上一層蒜，蔥，最後香菜和芹菜。

9、就可以開始吃啦！

10、味道不錯的呢！

小貼士

如果你做的是小碗，需要倒扣的話。就需要把牛肉放在下面，配菜放在上面。 吃的時候，需要沾下盤子裡面的汁，味道更好！ 和清油的時候最好多放一點兒，這樣即使很瘦的牛肉蒸起來，也不會覺得很幹！

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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