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地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西

美食更新时间:2024-07-28 16:18:48

地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西?地菜也就是“荠菜”，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根須，開着星星點點的小白花的野生植物，今天小編就來聊一聊關于地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西?接下來我們就一起去研究一下吧!

地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西

地菜也就是“荠菜”，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根須，開着星星點點的小白花的野生植物。

地菜是一味靈藥。民間不僅有“陽春三月三，荠菜當靈丹”的諺語，還流傳着“春食荠菜賽仙丹”的說法。在中藥裡，地菜的藥用價值很廣泛，被譽為“菜中甘草”。為此，我還特意搜索了關于荠菜的醫用價值，祖國醫學認為：荠菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以為了去火、怯風濕和治腰腿疼痛，湖南人每年的三月三這一天家家戶戶都會煮地菜雞蛋，而且雞蛋數量還必須是單數的，因為用湖南話說藥方又名“單方”，所以雞蛋數量要放單數的。

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