年味漸濃，親友們歡聚一堂，溫馨的年夜飯餐桌上，總是會有一道美味湯品，這是年夜飯上的重要配角，無論是飯前喝還是飯後喝，都能增添一份飽意，讓這一晚特别有意義。下面分享4種煲湯的幹貨，年夜飯上可以用它們來煲湯，而且簡單又好喝，營養好比較充足，用它們來招待親友倍有面子哦。

蟲草花，又叫北冬蟲夏草、蛹蟲草、蛹草，是一種人工培養的菌結合的藥用真菌。新鮮的蟲草花比較少見，而常見的是它曬幹後的幹制品。營養價值不可忽視，富含蛋白質、氨基酸、蟲草多糖等主要成份。蟲草花是一種藥食兩用的食材，具有不錯的藥理作用。蟲草花常見的烹饪方法是用它來做湯，湯品會呈金黃色，香味甘醇，喝起來比較潤滑。一般蟲草花的價格在50元一斤，平常可以買一些放在家裡，想用就用，可以放置一段時間呢。

蟲草花和烏雞是一對非常合拍的組合，兩者搭配一起煮湯，飲用價值更高。

所需食材：烏雞一隻、蟲草花20克、姜片3塊、紅棗5顆、枸杞适量、食鹽适量

1.把烏雞剁成小塊，然後用清水浸泡洗掉血水，撈起備用。

2.蟲草花提前浸泡10分鐘，使用之前清洗一遍。

3.湯鍋裡加入适量的清水，加入姜片、紅棗、蟲草花、烏雞。

4.大火燒開後，轉小火慢炖1個半小時。

5.飲用前加入枸杞和适量的食鹽即可。

制作提示：

1.烏雞泡掉血水後，就不用焯水了，以免烏雞身上的脂肪減少，降低湯品的甘香。

2.蟲草花的用量不要太多，一般在10至20克一道湯即可。

白菜幹是廣東地區最常見的幹貨之一，是采用大白菜經過焯燙，然後瀝幹水分，再進行晾曬而成。曬幹的白菜幹具有非常香的氣味，用來煮湯是非常好喝的喲。它含有豐富的粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，食用價值頗高，還有消燥清熱的作用。白菜幹在市場上買的話，十幾塊就能買到一斤了，而且它的存放時間比較長，打包好放入冰箱裡就可以了。

白菜幹含有少量的油脂，和龍骨的搭配下，讓湯品的口感順滑。

所需材料：龍骨300克、白菜幹50克、紅蘿蔔1條、玉米1條、蜜棗2顆

1.首先把浸泡好的白菜幹切成小段；龍骨浸泡焯水2分鐘撈起；玉米和紅蘿蔔切成小塊。

2.鍋裡加入适量的清水，然後放入全部材料。

3.大火燒開後，轉小火慢煮1小時即可。

制作提示：

1.龍骨可以采用其他骨頭類，比如雞骨架等，但前提要焯水，不然湯品可能會有腥味。

采用新鮮的茶樹菇質量晾曬而成，幹制品的茶樹菇有一股非常濃郁的氣味，無論是用它炒菜還是煮湯，都能發揮出色。它含有18種氨基酸，其中有8種是人體合成不了的，還富含菌蛋白和碳水化合物。除了在食用方面表現出色，在藥理方面也有很好的作用，是難得的美味食用菌之一。

茶樹菇瘦肉湯，做法特别簡單，直接炖就行了，出鍋後撒上一些香菜，美味極了。

所需材料：瘦肉200克、幹茶樹菇50克、食鹽适量、香草一把、姜片适量

1.首先把幹茶樹菇浸泡半小時，然後洗淨根部的泥沙，接着切成兩段備用。

2.瘦肉洗淨後切成大小适中的塊。

3.湯鍋裡加入姜片，然後把所有材料放入鍋裡。

4.再放入适量的清水，大火燒開後轉小火慢炖1個小時，飲用前加入食鹽即可。

制作提示：

1.幹茶樹菇身上可能會有一些塵土泥沙，因此一定要洗幹淨，不然影響口感。

2.瘦肉可以換成雞肉、牛肉等。

霸王花又叫劍花、霸王鞭、風雨花等。是一種草本攀緣植物，而它的花朵是難得的蔬菜佳品。食用價值頗為豐富，而且在藥理方面，有清熱等作用。曬幹後的霸王花，用來炖湯是它最适合的烹饪方式，而它的口感相當嫩滑，還能當菜吃呢，隻要蘸上醬油就可以了。

這一道湯，品相金黃，看起來讓人食欲大增。煮出來的湯渣都是可以吃的，一點都不會浪費。

所需材料：霸王花50克、豬骨200克、玉米一根、紅蘿蔔一根、食鹽适量

1.霸王花提前浸泡好，然後洗淨，切成兩段備用。

2.豬骨焯水後撈起備用。

3.紅蘿蔔和玉米都切成小塊。

4.鍋裡加入清水，然後把所有材料一并放入鍋裡。

5.大火燒開後，轉小火繼續煮1小時即可。

制作提示：

1.霸王花要清洗幹淨一點，水中可能會浮起一些小東西，但放心并不是小蟲子。

4種煲湯幹貨，年夜飯上用得到，簡單好喝營養足，招待親友有面子。好了，以上就是榮耀分享的4種煲湯幹貨内容，喜歡的朋友，不妨趁現在準備一些，到時候就能在年夜飯上用到咯。感謝您的閱讀，如果可以的話，不妨轉發和點贊吧，謝謝您！

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