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牛皮菜的最佳做法

美食 更新时间:2024-12-25 12:52:55

牛皮菜又叫作厚皮菜、豬乸菜、海白菜等等,最常見的外觀是有着淡綠色或濃綠色大葉子,白白嫩嫩又肥厚的根莖,很多人不喜歡吃,因為有澀味,且多用作青飼料給豬吃,但是,也有一些地方的人深愛吃這道蔬菜。牛皮菜的做法很簡單,其富含多種微量元素,處理正确非常的好吃。

【美食推薦:清炒牛皮菜】

牛皮菜的最佳做法(清炒牛皮菜一點也不澀)1

【食材】

牛皮菜500g,生姜1小塊,油鹽适量。

【步驟】

1、牛皮菜洗淨,切小段。

牛皮菜的最佳做法(清炒牛皮菜一點也不澀)2

2、牛皮菜熱水下鍋,焯水至斷生。撈出放涼水中過涼後,擠幹水分備用。

牛皮菜的最佳做法(清炒牛皮菜一點也不澀)3

3、鍋中熱油,下姜片爆香。

牛皮菜的最佳做法(清炒牛皮菜一點也不澀)4

4、倒入牛皮菜翻炒均勻。

牛皮菜的最佳做法(清炒牛皮菜一點也不澀)5

5、出鍋前加些食鹽翻炒調味即可。

牛皮菜的最佳做法(清炒牛皮菜一點也不澀)6

【烹饪小貼士】

1、牛皮菜的根莖帶有澀味,焯過水後過涼水口感會更好。

2、牛皮菜易熟,不易炒太久。


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