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鄭州市有哪些好吃的美食

美食 更新时间:2024-12-25 12:21:03

中原區位于鄭州市區西部,是鄭州市建立比較早的直轄區之一,下面給大家分享一下到了中原區要品嘗一下的6道地方美食。

1、合記燴面

合記羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經反複浸泡後下鍋,撇出血沫,放入全大料,将肉煮爛。另用精制面粉,兌入适量鹽堿和成軟面,經反複揉搓,使其筋韌。下面時,鍋内放原汁肉湯,将面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮,成為鄭州有口皆碑的佳肴。

鄭州市有哪些好吃的美食(鄭州市中原區6大推薦美食)1

2、蔡記蒸餃

蔡記蒸餃制作頗為講究,肉餡剁好之後,要邊打邊加水,使肉餡打上勁,各種調料也要按一定比例,缺一不可,蒸餃皮用半死半燙面粉,經反複揉搓使面團筋韌,再擀成薄皮,裝餡提成柳葉褶,使蒸餃形為彎月,所以蔡記蒸餃具有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。

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3、葛記焖餅

是用餅和特制的壇子肉加青菜焖制而成的。其中餅是用軟面烙成千層餅,放涼後切成條形備用;壇子肉是帶皮五花肉。做焖餅時,鍋内用青菜鋪底,放上餅條和壇子肉,加高湯稍焖即成。

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4、油馍頭

油馍頭是河南鄭州的著名小吃,口感外酥裡嫩,香噴噴的,河南人喜歡把它當作早餐吃。吃着油馍頭,喝着胡辣湯,那真是早餐中的極品了。喝一口爽辣的胡辣湯,配一口香脆的油馍頭,那味道簡直爽呆了。

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5、焖子

焖子是到了鄭州不得不嘗的一道地方美食,以綠豆涼粉為主料,以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料,制作而成的。将涼粉切成小塊,用鐵鍋加少油煎至黃疙瘩裝盤,倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可食用。

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6、胡辣湯

胡辣湯是一種在鄭州非常流行的風味小吃之一,可以說到了鄭州不喝一碗胡辣湯,那簡直就是一種遺憾。胡辣湯味道突出胡椒的椒香,後味中有微微的辣,湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也随之生動起來。在冬日裡清冷的早晨,來一碗有内容的胡辣湯,配以油馍頭或煎包、餡餅,那可是一頓讓你由裡及外溫暖的早餐。

鄭州市有哪些好吃的美食(鄭州市中原區6大推薦美食)6

以上6道美食不但在中原區比較有名,在整個鄭州都是值得一嘗的美食,推薦到鄭州的朋友一定要找找嘗嘗,鄭州的美食還有很多,歡迎鄭州的朋友給留言進行補充。

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