雪花牛肉怎麼炒才好吃?食材:雪花牛肉片300克、洋蔥50克、香菇40克、黃油28克、香菜5克、鹽5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒醬10克 ,下面我們就來說一說關于雪花牛肉怎麼炒才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:雪花牛肉片300克、洋蔥50克、香菇40克、黃油28克、香菜5克、鹽5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒醬10克。
雪花牛肉切成3-5mm後的薄片,用胡椒粉、鹽和料酒腌制20-30分鐘。
香菜切末,洋蔥切片,香菇切丁,姜蒜切末。
黃油提前切好25-30g的小塊後,室溫軟化。
鍋熱後下黃油,小火融化,千萬不要火太大,否則黃油容易糊。
姜蒜炒香後,下腌制好的雪花牛肉片,用筷子将每一片牛肉平鋪好,變色後,翻面再煎。
煎好的牛肉移到鍋邊,把切好的洋蔥和香菇放入鍋中,加鹽和醬油炒至5分鐘,這期間如果擔心牛肉口感變老,可以先将牛肉盛出來。
洋蔥和香菇炒至變軟後,把之前盛出來的牛肉倒回鍋中,并放入兩勺黑胡椒醬10克,小火翻炒1分鐘。
臨出鍋1分鐘前放入香菜調味兒。
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