香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了-tft每日頭條

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了

美食更新时间:2025-11-06 15:06:12

#冬日生活打卡季#嗨，大家晚上好，我是迷迷子，我又來了。真快今天又是周五了，這個冬天咋這麼冷呢，下班了隻想快快回到家吃上一口熱乎飯。今天買了兩個大雞腿，雞肉富含豐富的蛋白質，也是友友們都比較喜歡的一種肉類之一。雞肉怎麼做好吃，今天晚餐就跟大家分享一個簡單又好吃的做法。

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）1

紅燒土豆雞塊

紅燒土豆燒雞

食材和配料的準備：

下班超市選購三個新鮮大土豆，回家刮去土豆外皮，再改刀切成滾刀塊裝碗，碗中加入半碗清水泡幾分鐘脫去澱粉。
青紅椒兩個根去掉頭，切成小段，大蒜幾顆切成蒜片，大蔥一根切成大小合适的蔥段，生姜幾片改刀切成細絲，小蔥幾根切成小段，全部裝盤待用。
超市選購兩個新鮮肉多的大雞腿，回家清水沖洗表面的髒東西。我不喜歡吃雞皮一般都會選擇撕掉雞皮，有不喜歡吃雞皮的友友也可以把它撕掉，然後處理幹淨表面的黏膜，用清水多沖洗幾次砍成大小均勻的小塊。
雞肉還是要焯水，清水下鍋，鍋中加入幾片姜片，幾根蔥段，少許料酒，水開煮幾分鐘。雞肉表面沒有血水即可撈出，
撈出的雞肉用清水多沖洗幾遍洗掉表面殘留的血沫，放入瀝水籃子中控幹水分待用。

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）2

食材和配料準備

食材烹饪調味：

鍋中多餘水分燒幹，多倒入一點菜籽油，改中火。倒入雞塊翻炒幾分鐘，把土豆也倒進去翻炒加入适量食鹽，翻炒到表面微黃。

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）3

雞塊和土豆塊翻炒至表面微黃

加入一勺豆瓣醬、一大勺雞肉炒料、切好的大蔥段、姜蒜、小米椒和少許生抽翻炒出香味，再倒入少許啤酒，加入一碗清水，蓋上鍋蓋收汁幾分鐘。

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）4

加入調料，啤酒和清水蓋上鍋蓋收汁

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）5

一勺豆瓣醬

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）6

炒雞肉調料

幾分鐘後，撒上切好的蔥段和一勺雞粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）7

撒上蔥段和雞粉調味

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）8

香菇炖雞塊

香菇炖雞塊

食材和配料的準備：

大雞腿撕掉外皮沖洗幹淨表面粘液，用刀剁成大塊，清水下鍋焯水五分鐘，加入去腥三件套。
撈出焯水的雞塊清水沖洗幹淨備用。少許幹香菇開水泡發後沖洗幹淨備用。

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）9

食材和配料準備

食材炖煮中：

鍋中倒入少許食用油，倒入控幹水分的雞塊煸炒兩分鐘。加入一碗清水倒入砂鍋，砂鍋加夠清水，也可以加少許啤酒軟化肉質。倒入一大勺香菇炖雞料，放入香菇和幾顆紅棗大火轉小火炖兩個半小時。

香菇土豆炖雞塊拌米飯太好吃了（晚上準備2道好吃的家常菜）10

香菇炖雞塊中

兩個小時後，加入少許雞粉，撒上蔥花即可。

今天的兩道家常菜就分享到這裡了，我是迷迷子，我們明天再見。越是彌足珍貴的美味，往往外表越是平淡無奇。

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