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自己做的可樂餅怎麼吃

美食更新时间:2025-01-26 06:33:13

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）1

做可樂餅時，到底加不加雞蛋？很多人都放錯了，難怪不好吃！蒸煮好的薯泥，混合着炒香的雞蛋，裹上海苔，就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）2

海苔可樂餅

材料

馬鈴薯（土豆）：2大顆，480g、雞蛋：2粒、海苔：一些、鹽、胡椒：适量、七味粉或辣椒粉：适量、糖：1小匙、蛋黃醬（美奶茲）：3大匙、鲑魚幹（選用）：40g、面粉：适量、雞蛋：1粒、面包粉：适量

做法：

Step1.馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）3

Step2.馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）4

Step3.兩顆雞蛋加1小匙糖。

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Step4.雞蛋打勻。

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Step5.平底鍋加油，快速将蛋炒成約8分熟的松蛋。

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Step6.将蛋加入馬鈴薯泥。

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Step7.加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉，拌勻。

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家裡有朋友送的鲑魚幹，切了一些，加在一半的薯泥。

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）10

Step8.取适量的薯泥捏成小圓柱形。

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Step9.中間裹上一片海苔。

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Step10.依序沾上面粉、蛋液、面包粉。

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）14

Step11.平底鍋放稍多的油，将沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋，兩面煎炸至表面金黃。

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）15

Step12.擺盤上桌。馬鈴薯松軟好吃，原味很棒，加了鲑魚幹味道豐富一些，也是很搭。

自己做的可樂餅怎麼吃（到底加不加雞蛋）2

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