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毛蟹炒年糕

美食更新时间:2024-07-24 17:22:21

毛蟹炒年糕?毛蟹洗淨剝殼，然後一分為二，用鹽，澱粉将切好的螃蟹先腌制一下，現在小編就來說說關于毛蟹炒年糕?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

毛蟹炒年糕

毛蟹洗淨剝殼，然後一分為二，用鹽，澱粉将切好的螃蟹先腌制一下。

準備好辣椒和豆豉，蒜頭剁碎，這個菜需要大量的蒜蓉。

起油鍋，油溫五成熱時放蒜蓉慢慢炸，等蒜蓉炸至微微泛黃的時候，加入辣椒幹一起炸一下，炸好的蒜蓉和辣椒幹盛起備用。

改大火，下螃蟹入油鍋炸至剛熟，炸好的螃蟹盛起備用。

年糕用熱水泡軟，蘸上生粉下鍋炸至微黃盛起備用。

另起油鍋，爆香豆豉，下炸好的蒜蓉、幹辣椒炒勻。下一勺鹽、五勺糖慢炒，炒至糖剛好融化。

加入螃蟹，年糕炒勻，最後加一點雞精調味即可出鍋。

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