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豬七寸怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-24 12:22:44

豬七寸怎麼做好吃?豬七寸1根、八角2顆、香葉3～4片、桂皮1小塊、姜3～5片、料酒2～3勺、鹽适量、生抽少許用生粉清洗豬七寸，内裡翻出來把髒東西搓掉，壁上的白油最好也摘掉，這樣沒那麼油膩，不摘掉也可以，下面我們就來聊聊關于豬七寸怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬七寸怎麼做好吃

豬七寸1根、八角2顆、香葉3～4片、桂皮1小塊、姜3～5片、料酒2～3勺、鹽适量、生抽少許。用生粉清洗豬七寸，内裡翻出來把髒東西搓掉，壁上的白油最好也摘掉，這樣沒那麼油膩，不摘掉也可以。

清洗幹淨的豬七寸和所有配料一起放入鍋中，加水炖到筷子可插入，并且是比較軟的狀态，這樣吃起來沒有那麼韌，喜歡韌的煮到筷子能插入即可，不用再煮到軟。

煮好後撈起，趁熱加入生抽（推薦海天），腌制半小時，期間翻面，為了上色均勻。

腌制半小時後拿出來，刷油，放入預熱好的空氣炸鍋，低溫運作，140度10分鐘，炸鍋牌子不同脾氣不同，時間長短不一，記住關鍵字：低溫，中途翻面。

空氣炸鍋這步作用主要是上色和脆皮。

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