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4款高顔值的面包好吃到想哭

美食 更新时间:2024-07-03 01:06:26

真的有被這一款驚豔到!這是土耳其常見的一款面包,外文名叫simit,在土耳其街頭随處可見,不說别的,粘滿了芝麻的表皮,就讓人覺得這一定是好吃的面包!形狀和口感跟貝果很類似,外脆裡軟有嚼勁!

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在制作過程中省去了糖以及黃油,簡簡單單的材料,也能做出舌尖上的美味。外脆裡軟的口感,無油低卡,吃一次就愛上,早餐配一杯牛奶或者咖啡,最合适不過了!這款小面包超簡單,不加黃油也能揉出膜,喜歡吃的先收藏了再說!

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食材

高筋面粉250g

冰水150g

蜂蜜15g

鹽3g

耐高糖酵母3g

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做法

1.所有的材料倒入廚師機裡混合在一起,揉到擴展的狀态

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2.輕輕扯開,能出現厚膜,邊緣是鋸齒狀即可!無需手套膜

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3.不用松弛,直接分割成4份滾圓,蓋上保鮮膜松弛10分鐘

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4.取一個松弛好的面團,擀成橢圓形,

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5.翻面将上邊1/3,往中間折,再将下面的1/3處折上去

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6.再兩邊對折,捏緊!收口一定要捏緊,蓋上保鮮膜松弛10分鐘

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7.搓成大概60厘米左右的長條,擰成麻花狀,在案闆上圍成圈,接口處包圍捏緊。

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8.表面朝下,放入紅糖水裡蘸一下,再裹上白芝麻

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9.放入烤盤,打開發酵功能,發酵至1.5倍大,

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10.預熱好烤箱,180°度烤18分鐘!溫度按個人烤箱脾氣來調整,避免上色過深,上色後可以蓋上一張錫紙

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11.烤完取出,轉移到冷涼架上冷涼到手溫,就可以密封保存,或者直接開吃

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