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做牛肉丸子湯的方法

美食更新时间:2024-11-26 11:42:32

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一年之計在于春，每年的春季，都是孩子生長發育的黃金時期，尤其是長身體的關鍵時期，不管家裡條件如何，也盡量讓孩子吃的營養些。

牛肉是中國人常吃的第二大肉類食品，僅次于豬肉，價格小貴，但蛋白質含量高，味道也很鮮美，受到了大家的喜愛。

牛肉富含的氨基酸比豬肉更接近人體的需要，所以在春季補身體的時候，可以适當的吃點牛肉，就算價格高點，也要買一些，孩子吃了益氣補血，抵抗力都會強一些。

今日分享一道牛肉丸子湯給大家，平時家裡牛肉都是炒着吃，春季天氣幹燥容易上火，還是做湯吃會清淡點，調料少點，營養也會更足一些，小孩子吃了也不上火。
牛肉丸子湯

配料:

牛肉150克、小白菜1小把、蔥适量、姜1小片、食用油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽适量、雞精适量、胡椒粉少許、蛋清1勺、清水适量

烹饪步驟:

1.把牛肉切小塊放入料理機攪拌杯内，用料理機打成肉糜。

2.把蔥、姜切成碎末。

3.把牛肉糜放入容器中，調入食用油、生抽、料酒、少許鹽、雞精、胡椒粉和雞蛋清。

4.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁。

5.用小勺團成肉圓。

6.鍋中燒開水，把肉圓放入鍋中煮熟。

7.下入小白菜煮軟。

8.調入适量的鹽和雞精即可。

9.孩子們可以嘗嘗看咯

來源：香哈菜譜

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