最新辣椒炒肉的做法-tft每日頭條

用料

五花肉 250克
湖南辣椒 150g
姜蒜少許
料酒 1勺
蚝油 2勺
老抽 1勺
白胡椒粉少許
食鹽适量
白糖 1勺
蒸魚豉油 2勺
雞粉少許

做法步驟

最新辣椒炒肉的做法（一學就會快手菜）2

1、先把比較瘦的五花肉切片，加入蚝油和老抽攪拌均勻腌制，最後倒入少許食用油，防止下鍋時粘連；

最新辣椒炒肉的做法（一學就會快手菜）3

2、切好的湖南辣椒直接放入炒鍋内（不用放油）小火翻炒，炒個幾分鐘後，辣椒有點虎皮變軟後，放點鹽盛到盤中；

最新辣椒炒肉的做法（一學就會快手菜）4

3、把肥的豬肉放到炒鍋裡慢慢煉出油，肥肉煸成油渣後，加入姜蒜粒爆香，倒入腌制好的瘦肉片快速翻炒均勻；

最新辣椒炒肉的做法（一學就會快手菜）5

4、倒入之前煸炒好的辣椒，撒上料酒、白胡椒粉、白糖、蒸魚豉油、雞粉翻炒均勻1分鐘即可出鍋了！

小貼士

這道菜的特别之處就是要先要幹煸炒好辣椒！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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