糯米糍粑的做法最簡單的? 糯米糍粑，相信不少的朋友都愛吃，軟糯香甜，吃起來回味無窮有這麼一道糯米糍粑小吃，相信不少的朋友都有吃過或者見過在以前經常見到，小販挑着擔子或者推着車賣這種糯米糍粑，裹上黃豆粉，賣5塊錢一份，非常多人買如今這種小販比較少了，想吃買不到，那就隻能自己動手做了，梅姨是客家人，經常做這一類的美食，所以做糍粑還是信手捏來的今天健之味梅姨就準備給大家分享這道軟糯香甜，好吃又解饞的【糯米糍粑】，喜歡吃糍粑的朋友們，就跟着梅姨的步驟，一起來看看怎麼做的吧，現在小編就來說說關于糯米糍粑的做法最簡單的?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

糯米糍粑的做法最簡單的

糯米糍粑，相信不少的朋友都愛吃，軟糯香甜，吃起來回味無窮。有這麼一道糯米糍粑小吃，相信不少的朋友都有吃過或者見過。在以前經常見到，小販挑着擔子或者推着車賣這種糯米糍粑，裹上黃豆粉，賣5塊錢一份，非常多人買。如今這種小販比較少了，想吃買不到，那就隻能自己動手做了，梅姨是客家人，經常做這一類的美食，所以做糍粑還是信手捏來的。今天健之味梅姨就準備給大家分享這道軟糯香甜，好吃又解饞的【糯米糍粑】，喜歡吃糍粑的朋友們，就跟着梅姨的步驟，一起來看看怎麼做的吧！

食材準備如下：糯米粉500克，黃豆250克，粘米粉50克，白糖80克，純牛奶500毫升

詳細制作步驟如下：

步驟一：準備一個較大的湯碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升純牛奶，然後用打蛋器，攪拌均勻成為濃稠的稀糊狀，再蓋上一層保鮮膜，放入上汽的蒸鍋，大火蒸熟蒸成糍粑。

步驟二：在蒸糍粑的過程中起鍋，放入250克黃豆，中火煸炒，将黃豆炒熟炒香，這是一個不能偷懶的步驟，需要随時拿鍋鏟翻炒，不然很容易炒糊了，如果炒糊了黃豆就會會變苦，變得不好吃了。

步驟三：等黃豆炒熟炒香之後，盛出放涼，炒熟的黃豆放涼後會變得比較脆，然後放到破壁機裡面，再将黃豆打成細膩的黃豆粉，裝盤備用。

步驟四：等糯米糍粑蒸好之後出鍋，揭掉保鮮膜，然後放着讓它自然冷卻，不然會燙手。

步驟五：等糯米糍粑放涼至不燙手之後，用鏟子将糍粑鏟松脫模，這個糍粑糯米粉比較多，所以會比較黏比較稀，轉移到裱花袋裡面，然後用剪刀剪個小口，将糍粑擠出到黃豆粉裡面，每擠出2厘米，就用剪刀剪一下，剪滿一個面之後，翻動一下黃豆粉，讓糍粑的表面都裹上黃豆粉即可。

這樣一道軟糯香甜，百吃不膩的【糯米糍粑】就制作完成了，吃起來香香甜甜的，也不粘牙，喜歡吃糍粑的朋友們，就動手做起來試試看吧。

此圖文原創作者：健之味梅姨

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