以前這宮廷香酥牛肉餅遍布大街小巷,估計是利潤太薄,現在街上越來越少了。這家店宮廷香酥牛肉餅店在這附近,我知道最少得開了有五六年,也是吃了好多年,不過價格也是越來越貴了。
由于這種特色小吃的利潤比較薄,所以這家店的店面位置在慶豐街,特别小的一個門臉,不仔細找根本找不到。
餅的分量說實話略小,大小跟白吉馍差不多。用手輕輕一捏,外表表皮的面旋就呼呼啦啦掉下來,酥脆度可以給滿分。
肉餅裡牛肉分量也是一般,但是肉眼可見的是一層層肉糜跟大蔥的混合,大嘴一口咬下去,餅皮咔咔作響,滿滿的肉香味兒與蔥香味。
整體這個香酥牛肉餅,面表皮薄而酥脆,咬上一口,牛肉餅的内裡面芯卻又十分柔軟,餅内包裹的的牛肉餡料恰到好處,油香十足,吃起來香脆可口。
時代發展越來越快,可是這種街頭小吃越來越少了,路過的時候可以買上一個解解饞,味道還是不錯的。
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