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豬皮怎麼做好吃又不膩人

美食更新时间:2024-09-11 18:15:53

豬皮怎麼做好吃又不膩人（豬皮别扔這樣做）1

前幾天老公去裝了十多斤香腸，帶回來一包豬皮，要是以前老公一定直接将豬皮扔了，自從那次我用豬皮做了幾道美食以後，再見到豬皮，老公都會乖乖的将豬皮帶回家。因為他知道，這些豬皮在我的手中都會變成一道道超級美味的下酒菜。其實豬皮不僅美味，更是不可多得的駐顔佳品。肉皮所含的蛋白質是豬肉的2.5倍，大部分是大分子的膠原蛋白，含量幾乎可以熊掌相媲美。經常食用給你滿滿的膠原蛋白，除皺養顔，越吃越漂亮。愛美的MM切莫錯過。

豬皮怎麼做好吃又不膩人（豬皮别扔這樣做）2

一說到這豬皮做法，很多人會想到豬皮凍。其實，豬皮不是隻有做成豬皮凍才好吃，今天就給大家分享一道豬皮最為簡單的做法，“涼拌豬皮”，煮一煮，拌一拌，麻辣鮮香，Q彈爽口，一上桌被瘋搶，全家都愛吃。不僅能下飯，更能佐酒，一見到這菜，老公都忍不住想喝上幾杯。下面就來看看這菜的做法吧，簡單，一看就會，你也試試吧。

【涼拌豬皮】

豬皮怎麼做好吃又不膩人（豬皮别扔這樣做）3

食材：豬皮 400克，生姜一塊，小米辣 3個，大蔥一根。

制作方法：

将豬皮洗淨。

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2.取一湯鍋裝入适量清水，将豬皮放入，加入一個洗淨拍爛的生姜，放入幾粒花椒，大火燒開，轉小火燒制。

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3.煮豬皮的時候，将配料洗淨。

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4.将生姜剁成米，小米辣，大蔥切細花。

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5.豬皮煮至用筷子輕輕一戳就爛的樣子，将豬皮撈起，過涼水，再放入涼開水裡過一遍。這樣處理的豬皮，吃起來更Q彈。

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6.将豬皮上的豬毛夾幹淨。切斜刀，切成薄片。

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7.将切好的豬皮放入碗裡，放入一小勺細砂糖，少許味精。

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8.放入适量生抽，放入少許醋。

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9.放入姜末和小米辣，大蔥，再放入一勺花椒油，3勺辣椒紅油，拌勻，開吃。

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麻辣鮮香，綿軟Q彈，超級下飯更下酒。全家都愛吃

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小貼士：

1.肉皮一定要把殘毛夾淨，煮至用手能掐動為最佳火候，不能煮得太爛。

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