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紅薯球的做法大全

美食 更新时间:2024-12-23 17:23:15

紅薯球的做法大全?酸奶紅薯球用料:,下面我們就來聊聊關于紅薯球的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅薯球的做法大全(最美味的紅薯球做法三則分享)1

紅薯球的做法大全

酸奶紅薯球。

用料:

紅薯1_2個、酸奶400ML、香蕉1根、開心果适量、什錦堅果仁适量、果幹紅棗球顆。

做法:

(1)食材準備好。

(2)紅薯削皮。

(3)紅薯切塊。

(4)蒸熟。

(5)把熟紅薯壓成泥狀。

(6)戴上手套把紅薯泥整稱球形。

(7)淋入酸奶。

(8)把堅果混合。

(9)把堅果和果幹倒入酸奶紅薯中。

(10)把香蕉切片放上。

紅薯球。

用料:

紅薯(蒸熟後)350克、糯米粉130克左右、細砂糖30克、芝士碎100克左右、椰蓉适量。

做法:

(1)紅薯蒸熟後切片取350克。可整個把紅薯蒸熟,再剝去皮切片,這樣紅薯内的水份會少些。

(2)把紅薯撚成泥,加入30克白糖混合勻。

(3)再加入130克左右的糯米粉。不同地區的紅薯含水量不同,所以加入的糯米粉重量也要靈活掌握,比較幹的紅薯加入100-130之間就可以,比較軟的含水量多的紅薯則需要加到150克左右的糯米粉。

(4)直到能揉成一個不軟不硬的面團為止。

(5)取一小塊面團大約25-30克左右,搓圓壓扁,放入一點芝士碎,注意芝士不要包的過多。

(6)把芝士包進去,搓成圓球。

(7)這樣把芝士紅薯球都包好搓圓備用。

(8)蒸籠裡放墊或者蒸籠紙,把做好的紅薯球擺放進去。大火燒開水後改中火,蒸八分鐘左右,火太大和蒸的時間長了都容易塌陷和爆漿。

(9)關火裂開蒸籠蓋子,蒸好的芝心薯球顔色非常漂亮。

(10)切開一個,能把芝心拉出長長的絲。

(11)趁熱可以滾些椰蓉,增加口感,也不易粘手。

(12)軟糯香甜,又有芝士香味的芝心紅薯球,趁熱吃最美味。

椰蓉紅薯球。

用料:

大紅薯150克、椰蓉少許、奶粉30克、糯米粉150克、白糖适量。

做法:

(1)食材大集合。

(2)紅薯去皮洗淨,用刀切成薄片,放入鍋中蒸熟。

(3)用勺子壓成紅薯泥,也可以用料理機打成紅薯泥。

(4)添加糯米粉。

(5)奶粉、白糖攪拌均勻。

(6)添加少量清水揉成面團。

(7)取小撮面團,揉搓成光滑小球。

(8)擺放盤中,冷水上鍋蒸15分鐘。

(9)蒸熟的紅薯球裹上椰蓉就可以開吃了。

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