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清明吃什麼野菜

美食更新时间:2024-11-30 10:14:18

清明吃什麼野菜?導語：清明節将至，這種野菜采摘正當時，做青團是一絕，怎麼吃都不膩，接下來我們就來聊聊關于清明吃什麼野菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清明吃什麼野菜

導語：清明節将至，這種野菜采摘正當時，做青團是一絕，怎麼吃都不膩

春天是吃野菜的季節，各種野菜都相繼亮相，在野外、在市場上都能見到它們的身影，最常見的就是艾葉、清明菜、荠菜、蕨菜、枸杞葉等，大家都搶着吃。

古人曰：“春食野菜賽仙丹”，因為它們把積累了一個冬天的精華都長出來了，所以春天的野菜最鮮嫩，也最有營養，因此有“春食野菜賽仙丹”的說法。

在衆多野菜中，每一種野菜都有它們自身的特點，但是并不是每種野菜都能列為上品。今天與大家介紹的這種野菜它可以稱為“野菜之王”，因為它在民間非常受歡迎，可以說是最受歡迎的野菜。

圖片來源原創

這種野菜就是大家非常熟悉的清明菜，清明節就快到了，清明菜大家怎麼能錯過呢，很多人早就開始嘗鮮了。

清明菜因其采摘時間為清明節前後而得名清明菜，其實它的學名叫鼠曲草，有些地方又稱為田艾、佛耳草等别名，它為菊科屬一年生草本植物，在農村的田間地頭到處都是。

清明菜的葉片表面布滿了白絲，毛絨絨的，就像泡發好的燕窩，因此有“草中燕窩”之稱，可見清明菜有多麼珍貴。

圖片來源原創

說起清明菜，大家一定會想起“青團”，因為清明菜是做青團最常用的野菜。雖說很多野菜都可以做青團，但唯有清明菜做出來的青團是最好吃的，也最受民間百姓喜愛，非常軟糯清香，怎麼吃都不膩，真的是太好吃了。

清明菜不僅好吃，營養也相當豐富，每100克清明菜嫩葉中就含有蛋白質3.5克、膳食纖維3.2克、鈣228毫克，此外還含有胡蘿蔔素、鐵、磷以及多種維生素等營養成分，經常吃一些，不僅能強身健體，還能潤膚健美，預防感冒，對身體大有益處。

圖片來源原創

清明菜在衆多野菜當中被列為上品，其藥用價值是不容小觑的，其藥用全草，具有行痰止咳、溫肺順氣、祛風除濕的功效，對咳嗽、風濕骨痛、風寒感冒、氣喘、慢性氣管炎、小便不利、胃痛、腳膝腫痛、白帶過多、血壓高等病症皆有療效。

沒想到我們常吃的清明菜，竟然還有這麼多的作用吧，現在知道也不晚。各位朋友，你們家鄉有清明菜嗎？現在正是采摘清明菜的最佳時間，清明節将至，你們吃“青團”了嗎？

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