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鱿魚怎麼煮

美食更新时间:2025-01-10 00:41:44

鱿魚怎麼煮?炒的時候肯定是要先處理好鱿魚的，鱿魚去除皮膜後沖洗幹淨然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段劃割的時候切勿直接切斷就是，我來為大家科普一下關于鱿魚怎麼煮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鱿魚怎麼煮

炒的時候肯定是要先處理好鱿魚的，鱿魚去除皮膜後沖洗幹淨。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段。劃割的時候切勿直接切斷就是。

鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的鱿魚片汆水一遍撈出。因為我們還要爆炒一次所以汆水的時候這個時間不能太長，以免影響鱿魚的口感。

汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。

把輔料使用的蔥姜蒜全處理好，特别是青紅椒要注意把裡面白色的部分切除掉這樣口感會更好。

鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。

倒入青紅椒片翻炒幾下加入蚝油及其調味料。

差不多熟的時候就倒入汆水過的鱿魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了。

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