河鲫魚好吃刺太多怎麼辦,那就試試吃海裡的鲫魚吧
海鲫魚肉嫩刺又少,無論是紅燒還是清蒸都很好吃,腥味也不重。海裡的魚真是挺好的,刺都少。想給孩子吃魚但是又怕刺多的,真的推薦這種。像木麻其實挺喜歡吃鲫魚的,奈何刺太多受不了,每次吃都會卡刺,後來就索性不吃了,但是偶爾會炖點湯,就喝湯不吃肉。今天給大家介紹這款海鲫魚,肉質很鮮嫩,刺少,也是很适合小朋友吃的,清蒸紅燒都好吃,對廚藝不好的也完全能做的來。今天本來想要買鲈魚炖湯的,沒買到就買了和鲈魚差不多的海鲫魚了,肉質口感都很棒。
清理好的魚,這個海鲫魚的背鳍很硬很鋒利的,所以大家出來的時候要小心刮到手。
改刀好的鲫魚,(平常曬魚幹的時候就是切成這樣子的),在刀背處劃開,一定要注意手,把魚肉裡的黑皮和魚血洗幹淨,這兩樣不洗幹淨會有腥味的而且也髒
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怕魚有腥味的可以倒點料酒腌制下,我是沒有倒的,直接就放了蔥姜
好了,魚準備好了就可以上鍋蒸了。
蒸的時候忘了看時間了,魚都蒸散了
出鍋的時候撒把蔥,家裡要是有蒸魚豆蒸魚豆豉的話可以倒這個,沒有的話就自己調湯汁。我是用醋,醬油,蚝油,白糖陪的湯汁。把湯汁倒入魚盤中,在燒一鍋熱油淋上去,就可以了。這個盤子有點小了,賣相不好看,但是味道杠杠的。大家看到了吧,魚刺就隻有中間那一條,肉特别嫩,強烈推薦這款魚。
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