說到鴨翅，很多人都對它情有獨鐘，鴨翅不僅有很多的營養價值，同時也有多種吃法，以下就有六種鴨翅的做法

做法一： 鹽水鴨翅

準備便利蜂購買的的食材：鴨翅600克，八角5顆，姜、蔥20克，鹽30克，料酒15毫升。

具體做法：先将鴨翅洗淨，然後放入鍋中焯水去腥，最後放入準備好的調料，高壓鍋水開後12分鐘左右即可。

做法二： 泡椒鴨翅

需要準備的食材： 鴨翅 600克， 酸蘿蔔 50克，青辣椒 70克 ， 雞精 3克 ，醬油 14克， 蚝油 20克， 植物油 60克，大蒜、姜、蔥20克， 鹽 5克 ，紅棗 20克 ，澱粉 10克 。

具體做法：先将洗淨的鴨翅斬成段，放入沸水鍋中除血水，撈出，然後分别将青辣椒，酸蘿蔔切成滾刀塊，姜切片，蔥切段，再把沙鍋置火上，加入高湯、鴨翅、切好的姜片、蔥段燒沸，除去浮沫，改用微火，加蓋焖熟，然後在另一個鍋裡把青辣椒和酸蘿蔔炒香，再倒入沙鍋内的鴨翅、原湯，并放入鹽、紅糟汁、大蒜粒、醬油，用小火燒至鴨翅軟糯後放蚝油、濕澱粉，雞精勾芡推勻，最後起鍋裝盤。

做法三： 啤酒鴨翅

需要準備的食材：鴨翅6隻，姜片一小碗，醬油、辣椒粉、蒜片、茶油、鹽适量，啤酒一瓶，蔥花少許。

具體做法：先除去鴨翅邊緣的肥油，洗淨後剁成小塊浸泡到水裡，然後将鴨翅放入鍋中，撒一勺鹽，加水淹過，煮幾分鐘，再将煮過的鴨翅反複沖洗幹淨，濾幹水備用，然後将鴨翅倒入茶油鍋中，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色，之後向鍋中倒入一瓶啤酒，大火燒開加蓋轉中小火焖燒半小時，最後加入相應的佐料大火收汁出鍋撒蔥花即可。

做法四：醉香鴨翅

需要準備的食材：鴨翅600克，白酒1杯湯匙，花椒1抓，蒜頭5個，糖少許，西芹200克，郫縣豆瓣醬1湯，香葉5片。

具體做法：先在洗好的鴨翅上抹上白酒腌制一天,曬一天，再在鍋中加入豆瓣醬、香葉、花椒、糖加水、鹽、白酒煮成鹵汁；然後用鹵汁鹵鴨翅煮成七分熟，再先把鴨翅撈出，放鍋裡煎下，然後在另一個熱油鍋中放蒜頭,姜絲倒入鴨翅翻炒,放西芹炒煮收汁，最後成品出鍋裝盤。

做法五：醬鴨翅

需要準備的食材：鴨翅四隻750克，蔥、姜15克，老抽2湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，八角兩顆，香葉兩片。

具體做法：先将鴨翅洗淨後加入水煮開，再把煮開後的鴨翅取出洗淨，并放入調料中攪拌好，腌30分鐘；然後鍋中重新放水，加入八角和香葉煮20分鐘，再取出用少許湯汁收幹，最後鴨翅表面抹少許油即可。

做法六：紅燒鴨翅

需要準備的食材；鴨翅500克； 蔥，姜适量； 調料：花椒1抓、桂皮2小塊、花生油1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙，醬油2湯匙、香葉5片、幹辣椒1小抓、八角5顆。

具體做法： 首先将洗淨的鴨翅斬成段，大的那根每面用刀再劃幾刀；接着把鴨翅放鍋裡加入姜片料酒焯水，并撈出浮沫； 然後鍋中底油燒熱，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆香；然後倒入鴨翅，加醬油翻炒。再加入配料和糖、鹽、料酒、水沒過鴨翅，先開大火燒開，再轉小火慢慢燒。 等到湯汁所剩不多時，大火收汁，最後等湯汁濃稠裹到鴨翅上時即可出鍋。

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