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牦牛肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-05-09 13:30:14

牦牛肉怎麼做好吃?牦牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗淨,剖開切成段;生姜切成片;幹紅辣椒洗淨,去把、籽,切成1厘米長的節;芝麻焙好炒熟,下面我們就來聊聊關于牦牛肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

牦牛肉怎麼做好吃(牦牛肉做法)1

牦牛肉怎麼做好吃

牦牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗淨,剖開切成段;生姜切成片;幹紅辣椒洗淨,去把、籽,切成1厘米長的節;芝麻焙好炒熟。

牦牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時,沸水旺火上籠蒸爛,取出晾涼,改切成4厘米長,1厘米寬的條。

炸鍋燒熱,放入豆油,燒五成熱,放入牛肉條,炸幹水分,撈出,控油。

鍋内放豆油75克,燒熱,放入花椒,炸糊後撈出,棄之。油稍涼一些,放入幹紅辣椒炸成紫黑色時,加入蔥、姜炒一下,放入牛肉湯,加醬油、味精、牛肉條,用中等火力将汁收濃,汁盡時澆上辣椒油,撒上焙好的芝麻。

食用時揀去辣椒、蔥段和姜片,入盤。

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