清爽涼拌黃瓜家常做法-tft每日頭條

清爽涼拌黃瓜家常做法

美食更新时间:2024-07-31 22:15:47

涼拌黃瓜

它是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顔功效，營養價值豐富。

材料準備

黃瓜：1根

油：适量

鹽：适量

紅椒：适量

大蒜粒：适量

香麻油：适量

香醋：适量

香菜：适量

做法

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）1

1、将買回來的黃瓜在水龍頭下沖洗幹淨，再用冷開水洗一遍。

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）2

2、用一個幹淨的一次性袋子把黃瓜裝裡面，放在案闆上，用刀面把它拍扁裝入到一個幹淨的碗裡面。注意力度要掌握好，太重了就要壓成黃瓜泥了哦，隻要輕輕一拍就行了。拍扁出來的黃瓜比切出來的更入味更好吃。

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）3

3、這是拍扁後的黃瓜。

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）4

4、準備以下配料。大蒜粒、紅椒，香菜洗幹淨。并準備好香醋、香麻油和鹽，放一旁備用。

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）5

5、将大蒜粒、紅辣椒、香菜切成碎末，放一旁備用。

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）6

6、鍋裡放入一點點植物油，把油燒到微微冒煙的時候，把辣椒、大蒜末丢進去煸炒香後轉小火，再加入香菜拌一下。

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）7

7、往鍋裡倒入幾滴香麻油和些許香醋，加入一點點鹽，再往鍋裡倒入100ml左右的水，開大火燒開，直接淋到拍好的黃瓜上面即可。

小貼士

1.做涼拌黃瓜的時候，黃瓜要用刀拍扁，而不是拿來刀切，拍扁的味道會更入味更好吃。2.為了衛生起見，拍黃瓜的時候先套個幹淨的一次性袋子，這樣平時切菜的刀和案闆就不會直接接觸到黃瓜，拍出來的黃瓜才不會沾上什麼細菌，畢竟是涼拌的東西不是拿來炒的。

清爽涼拌黃瓜家常做法（清爽家常涼拌菜）8

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