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黃磊五花肉做法向往的生活

美食 更新时间:2024-12-12 03:08:37

要說現在最喜歡的綜藝大概要屬《向往的生活》了,作為吃貨的我,既可以大飽眼福,看看小鮮肉,還可以多看看美食,一舉兩得。

其中黃磊做的粉蒸肉深得我心,肉軟爛入味,米粉柔糯滋潤,吸收了肉的油脂,變得更有風味,配米飯吃,每個三碗絕不放筷。

粉蒸肉是漢族的傳統名菜之一,也是地道的家常美味,以主料帶皮五花肉加米粉和其他調料上鍋蒸制而成,做法也非常的簡單,下面詳細步驟分享給你,按照步驟做,保管你新手也能一次成功。

粉蒸肉

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)1

配料:

五花肉700克、米粉350克、土豆4個、白糖适量、雞精适量、白酒适量、蒜适量、紅油豆瓣醬适量、紅醬油适量、花生末适量、蔥适量、花椒面适量、鹽适量

烹饪步驟:

1.把五花肉皮用火燒焦,在泡熱水刮洗幹淨

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)2

2.在鍋裡煮10分鐘左右撈出

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)3

3.準備食材,把煮好的五花肉涼一下裝盤備用,紅醬油,紅油豆瓣醬,土豆去皮,蒜,花椒炒一下在打成花椒面,花生炒熟打成細末,大米也要炒一下在料理機打成碎末,不要過細,

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)4

4.把五花肉切成長片,不要切的很薄

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)5

5.把切好的五花肉放在盆子裡,加鹽,雞精,白糖,白酒,花椒面,蒜泥,紅油豆瓣醬【豆瓣醬要剁細】紅醬油,花生末

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)6

6.一起用手拌均【要帶上一次性手套哦】,在倒入米粉

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7.一起拌均勻

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8.用一個蒸碗,把拌好的肉片依次放入碗裡,注意肉皮要朝碗底,

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9.在把土豆切方塊,倒入米粉裡面裹一下

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)10

10.在把拌好的土豆放在肉片上面

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11.蓋上保鮮膜,腌制4到5小時左右

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)12

12.用一個蒸鍋,把腌制好的蒸肉碗放在裡面,用牙簽插上小孔,在開大火蒸開後,轉中小火蒸30分鐘左右

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)13

13.在把鍋蓋拿出,取出保鮮膜,蓋好蓋在蒸20分鐘即可,

黃磊五花肉做法向往的生活(向往的生活黃磊做的粉蒸肉)14

14.最後用一個盤子,把蒸肉碗倒扣過來,撒上蔥花,一盤香噴噴的粉蒸肉就可以享用了,

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