熱天容易炒的下飯菜-tft每日頭條

熱天容易炒的下飯菜

美食更新时间:2024-07-24 13:18:09

古人素愛蓮，既愛它曲本天成的玲珑心，也愛它出淤泥而不染的高品格。事實上，蓮藕作為一種健康低脂的蔬菜，在現代也備受人們推崇。女士多吃蓮藕，可以吃出年輕紅潤的好氣色；胃口不好的人多吃蓮藕，能在一定程度上改善食欲，增強身體的免疫力；對于患有高血壓的人來說，蓮藕有着較好的降壓效果。今天跟大家分享的這道菜，顔色豐富，蓮藕的白與玉米的黃、荷蘭豆的綠、胡蘿蔔的紅，搭配起來清新雅緻，令人仿佛置身于江南，在餐桌上體驗了一把荷塘月色。喜歡的朋友不妨試試。

荷塘脆藕

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）1

準備材料：蓮藕1 段，荷蘭豆100 克，玉米粒50 克，胡蘿蔔50 克，植物油30 毫升，鹽1/2 茶匙，白糖1/2 茶匙，白醋1/2 湯匙，大蒜2 瓣

開始制作：

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）2

1 将蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨。荷蘭豆洗淨，擇絲去頭。大蒜去皮備用。

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）3

2 将蓮藕切片，浸泡于清水中。胡蘿蔔切片，大蒜切小塊。

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）4

3 鍋中加水煮開，加少許油，放入藕片焯水 15 秒左右，快速撈出瀝水。

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）5

4 在熱水鍋中放入荷蘭豆焯水至斷生，撈出瀝水。

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）6

5 坐鍋大火燒熱油，将大蒜放入炒香。

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）7

6 将蓮藕、荷蘭豆、玉米粒、胡蘿蔔放入鍋中，快速翻炒 10 秒。

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）8

7 加入鹽、白糖、白醋，炒勻即可出鍋。

小貼士：蓮藕切片後浸水，目的是将自身的澱粉泡出。蓮藕在焯水和炒制過程中講究大火、快速，這是保持蓮藕爽脆口感的關鍵。

熱天容易炒的下飯菜（天熱沒胃口一盤簡單的小炒讓你食欲大開）9

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