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砂鍋粥如何做才有營養

健康更新时间:2024-11-13 01:25:54

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）1

隻要懶得做菜，我就煲砂鍋粥吃，營養美味還養生

在夏天的這個階段是我最懶的時候，因為氣候悶熱的原因實在不是很想進廚房。有時一身幹爽整潔一做完飯就是一身汗，所以時常就那麼湊合着一餐。

在“湊合餐”中我最喜歡的莫過于“砂鍋粥”了，它營養美味好消化是夏天最好的選擇之一。

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）2

尤其是做法簡單不需要一直守在廚房裡，但砂鍋粥也不是随便東西一丢就那麼煮的。一些食材的處理還有“加工”搭配才能煲煮出一鍋營養又好吃的粥品來，如果你對砂鍋粥也甚是喜歡不妨試試我今天推薦的這個搭配做法。

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）3

蚝幹幹貝粥

食材：大米1杯、幹貝1把、蚝幹1小把、幹香菇3朵、雞蛋1個、小蔥1根、細芹1根、蒜苗1小根、老姜3片、蔥油1匙、雞精半小匙、味精半小匙、鹽1小匙、胡椒粉2轉

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）4

烹饪步驟：

1、蚝幹、幹貝和香菇都是幹貨，所以在烹煮之前必須提前泡發。幹貝和蚝幹泡發後記得清洗一下，至于香菇清洗後再剪成碎一并備用。

蚝幹和幹貝都是海洋珍品，不僅味道鮮美營養好還具有補充體能、增強免疫力等作用在日常生活中可以儲備一些用于烹饪。

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）5

2、幹鍋燒熱後刷上薄薄的一層油，或者使用不粘鍋。再把打散的蛋液倒入轉動鍋具形成一個蛋皮，稍微加熱發白後拿出來切成蛋皮絲備用。接着再把其他所需要的輔料一一準備好，其中的細芹、蔥碎具有很強的提味作用必須要放。

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）6

3、鍋熱少許油放入老姜片煸黃然後倒入香菇碎和蚝幹翻炒出香味，稍微翻炒一下不僅能提香還能去除蚝幹的大部分腥味所以這一步驟不要偷懶。

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）7

4、砂鍋中加入适量的水，待水煮開之後倒入淘洗好的大米。然後再把炒好的蚝幹、香菇碎、幹貝倒入一起煲煮，大火煮開後攪動一下鍋底避免米粒黏住而燒焦然後轉小小火煲煮至覺得能接受的熟度加入調味料攪動攪動即可

砂鍋粥如何做才有營養（我就煲砂鍋粥吃）8

5、在食用前轉碾一些胡椒粉再加入蔥油及細芹碎、蔥碎、蛋皮絲一并攪拌均勻，就是異常美味的粥品了。來一碗不？

地主小貼士：

1、幹貨提前泡發，香菇的量不要太多避免過于搶味。

2、大米煮開後記得攪動至鍋底避免米粒黏住燒焦

3、記得用小火煲煮味道才會香，營養也才能煮出來。

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