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茴香牛肉怎麼做

美食更新时间:2025-01-29 10:59:26

茴香牛肉怎麼做?可以做小茴香牛肉塊，具體做法如下：，今天小編就來聊一聊關于茴香牛肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

茴香牛肉怎麼做

可以做小茴香牛肉塊，具體做法如下：

主料：牛肉（瘦）400克。輔料：白芝麻200克，奶油50克。調料：茴香15克，醬油15克，白砂糖3克。将牛肉切塊。

芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為适合。

随将炒好的芝麻碾軋成粉，以碾出油來為宜。

把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌。

要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得勻，拌好之後放置2小時。

用文火炒茴香，炒時茴香特有的芳香便出來，待炒至薄粒膨脹起來。

即乘未焦時離火，研成粉抹，拌在牛肉上。

鍋裡放30克奶油，以大火熬溶。

随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻。

即放水約一碗，蓋鍋煮開。

放醬油、糖調味，再以小火煮約30分鐘。

看湯粘濃時再調一下味即可。

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