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白菜包餃子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-05-10 07:52:41

白菜包餃子怎麼做好吃?首先将準備好的面粉300克将其倒入碗中，在裡面加入适量的冷水先用筷子攪拌成絮狀然後再用手揉成光滑的面團放入碗中備用，接下來我們就來聊聊關于白菜包餃子怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

白菜包餃子怎麼做好吃

首先将準備好的面粉300克将其倒入碗中，在裡面加入适量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的面團放入碗中備用。

準備好的大白菜一顆，我們将其從中間分開。然後用刀将其剁碎剁成小塊兒放入盆中。在裡面放入一勺的精鹽給白菜殺水，這樣做出來的白菜水餃就不會出水了。白菜殺水需要十分鐘，大家一定要記得耐心等待。

準備好的肥七瘦三五花肉将其用刀剁成肉泥。大蔥一根切成蔥花，老姜一塊将其切成姜絲。在盛有蔥花以及老姜絲裡面倒入适量的溫水，然後用手揉捏一下蔥花以及生姜。做好的蔥姜水，分三次倒入五花肉餡裡面。用筷子将其攪拌均勻上勁兒。

在肉餡裡面分别加入胡椒粉三克，蚝油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺調色。再加入精鹽一小勺，再次用筷子将其攪拌均勻。然後在裡面打入一個母雞蛋清，用這個方法做出來的五花肉餡，吃起來更加滑嫩一些。瘦肉吃起來也不會顯得特别柴哦。

白菜殺完水之後，我們将其放在一個紗布中。用手攥幹裡面的水分。然後直接将其倒在肉餡裡就可以了。在裡面加入一勺的蔥油，用來鎖住裡面的水分。将其攪拌均勻。這時候的白菜餃子餡就已經做好了。

将揉好的面團放在案闆上，在案闆上撒上一層幹面粉。再将這個面團分成大小均勻的小劑子，按照以前包餃子的方法直接包就可以了。

炒鍋中加入适量的冷水，将其大火燒開。水燒開之後，将包好的餃子沿着鍋邊緩緩地滑入鍋裡面。一開始不要攪動餃子。蓋上鍋蓋，用大火将其慢慢地煮開。

水燒開之後，用勺子向一個方向緩緩地推動一下餃子然後打入一次冷水。再次蓋上鍋蓋。按照這個順序，肉餡餃子打三次的冷水就可以了。

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