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青海月餅做法

美食更新时间:2024-09-27 18:14:21

青海月餅做法?将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、豬油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面團，松弛30分鐘左右，接下來我們就來聊聊關于青海月餅做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

青海月餅做法

将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、豬油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面團，松弛30分鐘左右。

取其中一個油皮面團放手掌壓扁，放一個油酥面團在油皮面團上。

用油皮面團把油酥面團包起來，包好的面團收口處朝下，按此步驟完成剩下的面團。

然後使用準備好的用擀面杖把面團擀成長橢圓形的面皮。

接着将面皮從外往内卷起來，收口處朝下。

所有面團完成後，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右，重複此步驟，繼續将面團擀成長橢圓形，然後再卷一次，繼續松弛20分鐘左右。

面團第二次松弛時，開始準備餡料，将提前備好的餡料平均分成20個（25g/個）。

取其中一個小面團，兩邊向中間折疊，用手按壓一下，擀成圓形，放1個餡在中間。

然後将皮包起來，用手捏緊，收口處朝下。

原味月餅上刷一層蛋黃液，撒上少許白芝麻，放入預熱好的烤箱，中上層，上下火，烤25分鐘左右。

烤25分鐘後拿出烤箱，這樣月餅就已經完成了。

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