黑茶喝了的好處?學術研究：黑茶的健康功效，下面我們就來聊聊關于黑茶喝了的好處?接下來我們就一起去了解一下吧!

黑茶喝了的好處

學術研究：黑茶的健康功效

随着生活水平的提高, 健康生活以及科學養生日益受到關注，黑茶的健康功效将成為21世紀茶與健康研究的熱點之一。

1. 黑茶功能性成分

茶褐素是黑茶重要的功能性成分之一，對黑茶的湯色和滋味起重要作用，在黑茶中的平均含量約為12%。 黑茶中的黃酮類化合物主要為槲皮素及楊梅素，平均總量約0.9%。 不同黑茶中酚酸含量差異很大，平均含量9mg/g。 黑茶中含有豐富的咖啡堿和一些嘧啶類成分，如胸腺嘧啶脫氧核苷、尿嘧啶等，這些物質也是黑茶的特征性物質。 黑茶中含有豐富的礦質元素，以鉛、銅、鋇、鈣居多，高于其它茶類。 黑茶含氟量因産地不同存在顯著差異，這可能與不同地區水土及環境有關。 黑茶化學成分繁多複雜，到目前為止，還未能有全面的實驗具體闡述其重要的功能性成分，這也是目前黑茶認知的一片盲區，但是黑茶獨特的品質及其顯著的健康功效，一直驅動着研究者深入探索黑茶的主要功能性成分及其健康機制。

2. 黑茶健康功效

2.1 降血脂和體重

肥胖使得身體質量指數（BMI）升高，而BMI 升高是罹患非傳染性慢性疾病的重大風險因素之一。 世界衛生組織宣布肥胖已成為21世紀全球性的公共衛生問題，而造成肥胖的重要因素之一便是高脂肪高能量食物的過量攝入。 近年的研究揭示了黑茶具有良好的降脂減肥作用。一項評估普洱茶提取物（PTE）的日常飲用對高血脂人群的體重、身體脂肪組成和脂質譜的影響實驗表明，與安慰劑相比，PTE的攝入量與體重減輕存在很強的相關性，在手臂、腿、臀部、腹部能明顯觀察到脂肪減少，且PTE的飲用改善脂質在體内的分布。黑茶在生物體内降血脂的作用途徑有兩條：一是在細胞信号傳導過程中抑制了PI3K/Akt和JNK信号通路；二是通過LKB1途徑提高了腺苷活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase，AMPK）的磷酸化水平，從而抑制脂肪生成和甘油三酯、脂肪酸的合成，增加脂肪酸氧化，促進脂肪的利用，進而改善了血脂組成。但黑茶成分衆多，具體是何種物質或是幾種物質共同作用起到降血脂作用還未知，如何利用代謝組學技術篩分關鍵性物質作進一步研究值得探讨。

2.2 降血糖

高脂高糖飲食使得糖尿病流行，已成為一種生活常見病和高發病。我國自古有粗老茶葉降血糖功效的記載， 黃大茶的降血糖功效已被證實，同樣為粗老茶葉的黑茶具有相似的功能。茶多糖可能是主要的降血糖物質，但降低血糖的機理還有待更進一步的研究。

2.3 降血壓

高血壓是罹患心血管疾病的重要危險因素，有效控制血壓可明顯減少心血管疾病發生。我國傳統醫學認為茶可輔助降血壓。現代醫學證明，适度持續飲茶習慣有輕度降血壓作用，很多人群調查也顯示，長期飲茶有利于老年人血壓穩定。黑茶的降血壓機制，可能與其調節血管緊張素的作用有關。另外，茶葉中生物堿類物質如咖啡堿及多酚類物質等均能使實驗動物血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使得血壓下降。茶葉茶色素具有顯著的促纖溶、抗凝、防血小闆粘附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，顯示茶葉具有良好的降壓效果。近年來具有降血壓功效的茶氨酸備受關注，有研究表明茶氨酸能通過活化多巴胺神經元，起到抑制血壓升高的作用。日本研究人員開發出的一種γ-氨 基丁酸茶（2 mg·g-1）具有明顯的降壓效果。

2.4 調節腸胃功能

腸道微生物群在調節哺乳動物許多生理過程中起着關鍵作用。腸道微生物群參與許多重要的生理功能，如食物的消化和新陳代謝，免疫反應和炎症等。很多研究發現，茯磚茶在調理腸胃功能、調節腸道菌群方面有顯著作用。冠突散囊菌是形成茯磚茶獨特品質的有益菌，其安全性已得到廣泛認可，冠突散囊菌能分泌多糖、他汀類物質如洛伐他汀（Lovastatin），具有多種生物活性。有研究報道甲基化兒茶素對腸道微生态有一定的調節作用，綜上所述，我們推測茶葉中色素、有益菌類、磷脂、咖啡堿、可溶性糖等可能在腸胃調節中均起到主要作用， 對腸道菌群及腸道結構産生影響，但具體的作用物質種類和調節方式及其内在機制仍有待研究。

2.5 保護腎髒、肝髒

一些研究結論認為飲茶具有肝毒性，綜合多國對肝損傷和肝毒性的資料研究，得出結論，在中國傳統的飲茶條件下，不可能達到損害肝髒的劑量，但如果将茶葉做成深加工食品，就需要對其茶多酚含量進行檢測與标注，控制每日服用茶多酚量不超過30g為宜，并且，避免空腹服用茶水或者茶食品。在安全範圍内，不容忽視飲茶或食用茶食品具有的健康功效。但茶葉對腎髒、肝髒保護作用的具體機制還不清楚，有待進一步研究。

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