醬燒雞塊,醬香濃郁,雞肉鮮嫩又緊緻。它的做法跟紅燒雞塊有點像,超級簡單,一學就會,趕緊收藏起來吧。做好的醬燒雞塊,超好吃,有滋有味,特别下飯。端上飯桌,大家都搶着吃。
食材:土雞半隻、金龍魚3000ppm谷維素稻米油适量、冰糖少許、土豆1個、幹辣椒幾個、香葉2片、八角2個、韓式辣醬2大勺、清水适量、蔥花适量、姜片少許、料酒适量、鹽适量。
制作步驟:
1.将雞塊清洗幹淨,鍋中倒入清水,加姜片和料酒,再放入雞塊,焯水,撇去浮沫,撈出,瀝幹水分,裝盤備用;
2.鍋中倒入适量的稻米油;
3.放入冰糖,炒出焦糖色;
4.倒入雞塊,翻炒上色,加入蔥花、姜片、八角、香葉和幹辣椒爆香;
5.加入韓式辣醬,翻炒均勻;
6.加入清水和鹽,大火煮開後轉中小火炖煮;
7.炖煮至雞塊熟透,湯汁變少,加入土豆塊,繼續炖煮;
8.煮至食材完全熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士:
1.土雞肉比普通雞肉更香。
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