蒸棗怎麼保存?把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍,然後迅速撈出紅棗,瀝幹水後放在陽光下曬幹,可殺滅紅棗表面細菌,存放在幹燥隔潮的密封器便能避免紅棗生蟲和變質,現在小編就來說說關于蒸棗怎麼保存?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍,然後迅速撈出紅棗,瀝幹水後放在陽光下曬幹,可殺滅紅棗表面細菌,存放在幹燥隔潮的密封器便能避免紅棗生蟲和變質。
找一隻有蓋子,可以密封的陶瓷器,然後洗幹淨晾幹水之後放着備用。接下的步驟很簡單,在陶瓷器中鋪上一層紅棗,然後放入薄薄一層精鹽,直到把全部紅棗放入後,再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽,用蓋子将其封好保存,食鹽有殺菌保鮮的功效,所以這樣做可以防止紅棗生蟲。
清明前暴曬4-5天。為防止它變黑,可在棗子上遮一層蔑席,或在陰涼通氣處攤晾幾天,待晾幹後放入缸,加木蓋,或者拌草木灰,放入桶蓋好。
用6-8錢鹽,炒後研成粉末,分層撒到一斤紅棗上,然後封好,紅棗就不會壞,如紅棗量多,應按比例增加鹽的數量。
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