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杏鮑菇炒的話需要焯水嗎

美食更新时间:2024-11-26 00:53:45

杏鮑菇是生活中常見的菌類，不管是炒菜、涼拌、煎烤等，不管哪種做法的杏鮑菇都很讓人喜歡，它有着柔韌的口感，和鮑魚很相似，又有一種淡淡的杏仁味，所以杏鮑菇這個名字由此而來。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）1

杏鮑菇可葷可素，其中和雞蛋一起烹饪是很多家庭喜歡的做法，兩者都有自身的鮮味，搭配在一起營養還好吃，今天介紹一個杏鮑菇炒雞蛋的做法，簡單易做，鮮美好吃。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）2

【手撕杏鮑菇炒雞蛋】

食材：杏鮑菇、雞蛋、青椒

調料：胡椒粉、食鹽、蚝油、白糖

做法：

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）3

1.杏鮑菇清洗幹淨切成長段，再用手把杏鮑菇撕成長條，這種不規則的長條容易斷生，口感也是柔韌有嚼勁。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）4

2.青椒一個，去蒂去籽後切成青椒絲，碗中再打入兩到三個雞蛋，用筷子把雞蛋充分攪散。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）5

3.炒鍋内加入少許植物油，油溫五成熱下入雞蛋液，待雞蛋定型後劃開炒散，炒成雞蛋塊後盛出備用。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）6

4.轉中小火，用鍋内底油下入杏鮑菇，多煸炒一會，把杏鮑菇炒軟，炒出杏鮑菇自身的鮮味，杏鮑菇炒軟後加入3克蚝油，把蚝油翻炒化開，使杏鮑菇吸收蚝油。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）7

5.接着下入青椒絲和炒好的雞蛋，青椒絲易熟，再次煸炒30秒左右即可斷生。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）8

6.最後加入1克白糖提鮮，0.5克胡椒粉和2克食鹽調味，把調料翻炒融化、均勻後即可出鍋。

杏鮑菇炒的話需要焯水嗎（炒杏鮑菇時第一步别焯水）9

杏鮑菇炒雞蛋是地道家常菜，雞蛋和杏鮑菇都有鮮味，這種鮮上加鮮的組合，既營養又好吃，做法還特别簡單，希望您能夠喜歡。

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