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番茄頂用刀劃十字,用熱水燙,再用冷水泡,即可去皮。
用小火融解奶油,加洋蔥丁炒軟,加胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白蘿蔔丁炒熟。
放入牛高湯煮開15分鐘,轉小火放入牛肉丁、高麗菜、番茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘。
将月桂葉取出,調味。
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